반응형 생크림2 우유부터 요거트까지: 유제품들의 차이와 활용법 1. 우유 우유는 다양한 동물에서 얻은 원료를 기반으로 만들어지는 유제품의 핵심이다. 주로 소, 양, 염소의 우유가 사용되며, 커피, 차, 시리얼 등 다양한 음료와 요리에 사용된다. 또한 소스나 수프에 활용하여 음식에 부드러운 맛을 더하는 데에도 자주 사용된니다. 2. 생크림 생크림은 우유에서 추출한 지방 함량을 높인 제품으로, 부드러운 텍스처와 풍부한 풍미를 자랑한다. 냉동 디저트, 크림소스, 수프, 파스타 소스 등 다양한 요리에 사용되어 음식에 고소하고 부드러운 맛을 더해준다. 3. 버터 버터는 우유나 생크림에서 추출한 유지질의 고체 부분으로 만들어진다. 재료를 구울 때 사용되어 음식에 부드러움과 풍미를 더한다. 또한 베이킹에서는 생지를 부드럽게 만들거나 소스에 크리미한 풍미를 더하는 데에도 자주 활.. 2023. 12. 25. 아인슈페너: 빈의 전통적인 커피 음료 한국의 카페에서도 자주 마시는 아인슈페너(Einspänner)는 사실 19세기 빈에서 자주 마시던 전통적인 커피이다. 이 커피는 "한 마리 말이 끄는 마차"에서 이름을 따온 것으로, 오스트리아 빈 커피 문화의 일부로 손꼽힌다. 아인슈페너(Einspänner)는 에스프레소에 물을 섞어 만들어지며, 위에는 푹신한 양의 생크림이 올려져 있어 특별한 맛과 향을 선사한다. 전통적인 빈 커피하우스 문화의 일환으로, 종종 유리컵에 제공되는데, 이때 유리컵에는 손잡이가 있을 수도, 없을 수도 있다. 두꺼운 생크림 층 덕분에 커피는 오랫동안 따뜻하게 유지되어 휴식 시간에 마시기에 안성맞춤이었다. 긴 하루 끝에 휴식을 취하려는 빈 시민과 관광객 사이에서 인기를 얻었다. 오늘날에도 아인슈페너(Einspänner) 는 오스트.. 2023. 12. 22. 이전 1 다음 반응형
