차치키(Tzatziki) : 그리스의 상큼한 요거트 소스

마트에서 우연히 차치키(Tzatziki)를 발견했습니다. 처음에는 요거트에 오이와 마늘이 들어간다는 조합이 다소 의아했습니다. 하지만 한입 베어 물자 상큼한 오이와 시원한 요거트, 그리고 알싸한 마늘 맛이 조화를 이루며 입안 가득 퍼져나갔습니다. 이후 마트에 차치키가 보일 때마다 구입하고 있습니다. 차지키는 그리스 요리에서 흔히 사용하는 시원하고 상큼한 소스입니다. 주로 요거트, 오이, 마늘, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추로 만들어집니다. 딜, 민트, 파슬리 등 허브를 넣어 풍미를 더하기도 합니다.

차치키 재료

• 그릭 요거트: 차치키의 기본이 되는 요거트입니다. 농후하고 크림 같은 질감의 요거트를 사용하는 것이 좋습니다.
• 오이: 잘게 썰어 물기를 뺀 오이를 사용합니다. 오이는 차치키에 상큼하고 시원한 맛을 더해줍니다.
• 마늘: 마늘은 차치키에 강렬한 맛을 더해줍니다.
• 올리브 오일: 올리브 오일은 차치키에 부드러운 풍미와 풍부한 맛을 더해줍니다.
• 레몬즙: 레몬즙은 차치키에 시큼한 맛을 더합니다.
• 소금: 소금은 차치키의 맛을 조절합니다.
• 딜: 딜은 차치키에 허브 향을 더해줍니다. 
• 민트: 민트는 차치키에 상큼한 향을 더해줍니다. 

차치키 만드는 방법

• 오이를 잘게 다져 소금물에 30분 정도 담가 물기를 제거합니다.
• 물기를 제거한 오이와 허브를 넣고 잘 섞습니다.
• 그릭 요거트, 마늘, 올리브 오일, 레몬즙을 섞습니다.
• 소금과 후추로 간을 합니다.
• 냉장고에서 30분 이상 차게 보관 후 먹으세요!

차치키 맛있게 먹는 법

• 피타 빵: 피타 빵을 차치키에 찍어 먹습니다.
• 기로스 또는 수블라키: 기로스 또는 수블라키와 함께 차치키를 샌드위치처럼 먹습니다.
• 감자튀김: 차치키에 찍어 먹습니다.
• 샐러드: 샐러드에 드레싱으로 차치키를 사용합니다.
• 생선 또는 닭고기: 생선 또는 닭고기와 함께 차치키를 곁들여 먹습니다.

 

차치키는 터키, 레바논, 시리아와 같은 다른 중동 국가에서도 인기 있는 요리입니다. 차치키는 다양한 변형이 있습니다. 예를 들어, 일부 레시피에서는 마늘 대신 양파를 사용하거나, 요거트 대신 사워크림을 사용하기도 합니다. 오늘 저녁 식탁에는 차치키를 더해보세요. 그리스의 여름을 입안 가득 느낄 수 있는 특별한 경험을 선사할 것입니다.