치킨스톡만 있으면 뚝딱! 감칠맛 나는 집밥 만들기
오스트리아에서 살다 보면 익숙하지 않은 식재료나 조미료들이 많은데요, 그중에서 요리에 감칠맛을 더해주는 치킨스톡은 정말 유용한 아이템입니다. 오늘은 제가 Spar에서 구입한 고체 형태의 치킨스톡(SPAR Hühner Suppe, 0.99 €)을 사용해 보고, 다양한 요리에 어떻게 활용할 수 있는지 소개해 드리려고 해요. 한국에서는 보통 멸치나 다시마 육수를 많이 사용하지만, 이곳에서는 치킨스톡이 기본이 되는 경우가 많아 자연스럽게 저도 자주 사용하게 되었습니다.치킨스톡은 기본적으로 닭고기와 뼈, 양파, 셀러리, 당근 같은 채소, 그리고 월계수 잎, 통후추 등 향신료를 함께 푹 끓여 만든 육수입니다. 깊고 풍부한 맛을 내주는 것이 특징이고, 서양 요리는 물론 한식이나 중식에도 무리 없이 어울립니다. 제가 ..
2025. 5. 20.
빈 쇤부른 동물원, 새로 온 판다를 만나고 온 하루
쇤브룬 동물원(Tiergarten Schönbrunn)에서 오랫동안 많은 사랑을 받아온 자이언트 판다 두 마리, 양양(陽陽, Yang Yang)과 위안위안(圓圓, Yuan Yuan)은 2024년 9월 13일, 임대 계약이 종료됨에 따라 오스트리아를 떠나 중국 쓰촨성 청두로 돌아갔습니다. 수년간 빈을 대표하는 동물로 자리 잡았던 만큼, 이들의 반환 소식은 많은 사람들에게 아쉬움을 남겼습니다. 그 이후로 쇤부른 동물원에는 한동안 판다를 볼 수 없어, 동물원을 찾는 이들에게는 뭔가 허전한 느낌이 있었던 것도 사실입니다.그러던 중 2025년 4월 23일, 중국에서 새로운 자이언트 판다 한 쌍이 빈에 도착했다는 반가운 소식이 전해졌습니다. 수컷 허펑(荷风, He Feng)과 암컷 란윈(兰云, Lan Yun)이 ..
2025. 5. 17.